Udang Bercili Harum Serai

Ni salah satu favorite dish family saya.

Resepi ni mama yg cipta terus melekat di sanubari ayah. 

Bahan-bahan:

1. Udang

2. Cili merah 3 biji

3. Cili padi (optional)

4. Bawang merah 5 biji

5. Bawang putih 3 ulas

6. Bawang besar 1 biji

7. Halia 1 inci

8. Serai 2 batang

9. Garam & gula

10. Asam keping 1 /sedikit asam jawa

Kisarkan cili merah, cili padi, bawang merah, putih & halia. Tumiskan. Masukkan serai yg diketuk. 

Tambahkan perasa (garam & gula) beserta asam keping. 

Masukkan hirisan bawang besar sehingga sedikit layu.

Akhir sekali masukkan udang, tunggu sehingga udang masak & hidangkan.

*udang boleh diganti dgn sotong, kupang, lala, ketam / kepah*

P/S: Jangan masak seafood terlalu lama nanti isi jadi keras & hilang manisnya

Makan dgn nasi panas memang heaven!